宁波市农产品加工技术重点实验室是宁波市依托浙江万里学院建设的市级重点实验室，于2003年1月开始正式运行并对外开放，实验室建筑面积3800余平方米，使用面积3000余平方米，万元以上仪器设备100余件，总值1600余万元左右。重点实验室设有农副产品加工、农产品贮运保鲜、食品生物技术、食品加工小试车间、食品分析测试平台等分室，现有研究人员28名，其中高级职称18名，具有博士学位的研究人员16名。
近年来，本实验室以地方特色优势农产品加工为研究重点，围绕特色农产品的精深加工和贮藏保鲜中的关键技术以及食品资源的高效利用等方面开展了一系列的基础与应用基础研究，已获得国家自然科学基金等国家级项目5项，省重点项目6项，省市级项目59项，横向项目21项，获资助经费2000余万元；获国家级科技进步二等奖1项，全国农牧渔业丰收奖1项，省部市级成果奖9项；在国内外核心期刊上发表论文100余篇，其中SCI、EI收录40篇；授权国家发明专利28项；建成10个科研示范基地，实现成果转化20余项，年产生经济效益上亿元。
实验室与国内外科研机构的合作和学术交往密切，聘请了一批客座人员，并有许多国内外知名学者前来实验室进行开放交流。同时与上海水产大学、南京农业大学等多所高校合作培养高层次人才，已培养研究生100余名。
