食品科学与工程学科聚焦国家粮食和食品安全、营养健康等战略需求，瞄准地方经济社会发展，主要开展农产品贮藏与加工、食品营养与健康、食品安全风险管控等方面的基础应用和产业化研究，在绿色高效储运和精深加工方面特色明显。
学科拥有食品质量与安全（浙江省一流专业）、食品科学与工程、食品营养与健康等3个本科专业，已积累 20 余年本科教学和11年专业硕士培养经验，获得2023年度中国大学食品营养与健康专业四星级排名，跻身中国高水平应用型专业行列。建有国家级一流专业和实验教学示范中心、省部级协同创新中心、省级重点创新团队和实验室、省级研究生联合培养基地等科研平台，构建了良好的研究生培养条件、系统的培养制度和优质的质量保障体系。现有专职研究人员24人，学术骨干成员10名。近5年，承担国家、省部级科研项目30余项，到账科研经费2000余万元。已出版专著4部，发表学术论文近150篇，其中SCI收录50余篇；新增授权专利10件，市级以上科研奖励3项。
