联系方式
电子邮箱 huangzhihai@zwu.edu.cn
教育背景
2020.09-2024.06 浙江大学，资源与环境，博士
2017.09-2020.06 南京农业大学，食品科学与工程，硕士
2013.09-2017.06 安徽农业大学，食品质量与安全，本科
人才称号与荣誉
工作经历
2024.08-至今 浙江万里学院，生物与环境学院，讲师
研究方向
主要研究水产品保活运输技术、水生动物生理应激与品质控制，以及水产品的贮藏与加工等。
科研、教学项目
1. 浙江万里学院新引进高层次人才科研启动经费，2025.01-2027.12，10万元；
2. 浙江省“生物工程”一流学科(A类)自设课题，2024.10-2025.10，5万元。
学术、教改论文
1. Impacts of acute ammonia-N exposure on the muscle quality of whiteleg shrimp (Penaeus vannamei): Novel insights into lipid and protein oxidation. Food Chemistry，2024，437:137781，SCI一区，第一作者；
2. A comparative study on the taste quality of whiteleg shrimp (Penaeus vannamei) under two different transportation strategies，Food Bioscience，2024，60:104281，SCI一区，第一作者；
3. Examination of the role of hypoxia-inducible factor-1α (HIF-1α) in preventing hemocyte apoptosis in whiteleg shrimp (Litopenaeus vannamei)，Aquaculture，2023，563:738905，SCI一区，第一作者；
4. Impacts of long‐time transportation on whiteleg shrimp (Penaeus vannamei) muscle quality and underlying biochemical mechanisms，Journal of the Science of Food and Agriculture，2023，103(15):7590-7599，SCI二区，第一作者；
5. Effect of co-fermentation with lactic acid bacteria and K. marxianus on physicochemical and sensory properties of goat milk，Foods，2020，9(3):299，SCI二区，第一作者；
6. Effect of Premna microphylla turcz leaves’ extract addition on physicochemical and antioxidant properties of packed tofu by lactic fermentation，International Journal of Food Science and Technology，2020，55(6):2541–2550，SCI三区，第一作者。
