联系方式
电子邮箱 shiqing2019900056@zwu.edu.cn
教育背景
2014.09-2019.06 浙江工商大学，食品科学，博士
2010.09-2013.06 南昌大学，食品科学，硕士
2006.09-2010.07 山西师范大学，食品科学与工程，本科
工作经历
2019.07-至今 浙江万里学院，生物与环境学院，讲师
2013.09-2014.08 浙江海洋大学，医学院，助教
研究方向
主要从事味觉感受及机理、天然产物活性成分有效性的科学研究，包括从肠道菌群、胰岛素信号通路和受体信号通路三方面进行深入研究，解释味觉感受和生理调节机制；以及动植物活性成分的分离纯化、动植物活性成分的生理学机制等。
科研、教学项目
1. 罗汉果皂苷调控血糖的肠道内作用靶点及作用机制研究，宁波市自然科学基金项目，2024.10-2026.10，4.8万元。
学术、教改论文
1. Sucralose regulates postprandial blood glucose in mice through intestinal sweet taste receptors Tas1r2/Tas1r3metabolism in kiwifruit，Journal of the Science of Food and AgricultureTechnology，2023，104(4):2233-2244，SCI二区，第一作者；
2. Resistant starch (RS), a novel endogenous inert marker for detecting glucose absorption of small intestine with sweeteners administration in mice，Applied Biological Chemistry，2022，65:1-8，SCI，通讯作者；
3. Sweet taste receptor expression and its activation by sucralose to regulate glucose absorption in mouse duodenum，Journal of Food Science，2021，86(2):540-545，SCI二区，第一作者；
4. Low intake of digestible carbohydrates ameliorates duodenal absorption of carbohydrates in mice with glucose metabolism disorders induced by artificial sweeteners，Journal of the Science of Food and Agriculture，2019，99(11):4952-4962，SCI二区，第一作者；
5. Low intake of digestible carbohydrates ameliorates the duodenal absorption of carbohydrates in mice with glucose metabolic disorders induced by sucralose，Food & Function，2018，9(12):6237-6245，SCI一区，第一作者；
6. “大健康”战略背景下食品课程思政教学设计，教育进展，2024，14(6):1419-1425，第一作者；
7. 新形势下《食品安全学》教学创新及课程优化措施，科教导刊(电子版)，2023，7:153-156，第一作者。
获奖情况
1. 第九届全国大学生生命科学竞赛（创新创业类）三等奖，指导教师，2024.08；
2. 丰岛杯第八届中国传统食品创新大赛，浙江省创新大赛奖项三等奖、单项奖，指导教师，2022.11。
