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教育背景
2013.09-2021.07 华中农业大学，农产品加工及贮藏工程，博士
2006.09-2009.07 华中农业大学，食品科学，硕士
2002.09-2006.07 华中农业大学，食品科学与工程，本科
工作经历
2024.12-至今 浙江万里学院，生物与环境学院，副教授
2010.09-2024.12 浙江万里学院，生物与环境学院，讲师
2009.07-2010.08 宁波绿之健药业有限公司，国际申报员
研究方向
食品活性成分的分离纯化、结构表征及其营养和生物活性评价；食品组分在加工、贮藏过程中的相互作用及其对食品品质的影响。
科研、教学项目
1. 罗汉果皂苷激活AMPK通路改善2型糖尿病高脂血症的作用机制研究，浙江省自然科学基金委，2019.01-2021.12，10万元；
2. 罗汉果皂苷体外抗糖基化作用研究，浙江省教育厅，2017.09-2019.08，1万元；
3. 基于抗氧化和抗炎活性的罗汉果皂苷改善糖尿病肾病的机制研究，浙江省“生物工程”一流学科，2018.05-2019.04，3万元；
4. 抗沙门氏菌基因重组单克隆抗体的研制，宁波天润生物药业有限公司，2022.08-2022.12，3万元；
5. 《食品化学与理化检验实验》课程建设，浙江省“食品科学”实验教学示范中心，2023.02-2024.12，1万元。
学术、教改论文
1. Effects of polysaccharides on colonic targeting and colonic fermentation of ovalbumin-ferulic acid based emulsion，Food Chemistry，2024，453:139630，SCI一区，第一作者；
2. AMPK activation is involved in hypoglycemic and hypolipidemic activities of mogroside-rich extract from Siraitia grosvenorii (Swingle) fruits on high-fat diet/streptozotocin -induced diabetic mice，Food and Function，2019，10(1):151-162，SCI一区，第一作者；
3. Novel Catabolic Pathway of Quercetin-3-O -Rutinose-7-O-α-L-Rhamnoside by Lactobacillus plantarum GDMCC 1.140: The Direct Fission of C-Ring，Frontiers in Nutrition，2022，9:849439，SCI二区，通讯作者；
4. Newly generated and increased bound phenolic in lychee pulp during heat-pump drying detected by UPLC–ESI-triple-TOF-MS/MS，Journal of the Science of Food and Agriculture，2022，102(4): 1381-1390，SCI二区，通讯作者；
5. Antiglycation and antioxidant activities of mogroside extract from Siraitia grosvenorii (Swingle) fruits，Journal of Food Science and Technology-Mysore，2018，55(5):1880-1888，SCI，第一作者；
6. Protective effect of flavonoid extract from Chinese bayberry (Myrica rubra Sieb. et Zucc.) fruit on alcoholic liver oxidative injury in mice，Journal of Natural Medicines，2014，68(3):521-529，SCI，第一作者。
发明专利
1. 罗汉果皂甙V 的制备方法，ZL201610018650.8，2016.01，排名4/5。
获奖情况
1. 罗汉果皂苷提取物通过激活AMPK对链脲佐菌素/高脂饲料诱导的糖尿病小鼠的降血糖和降血脂作用研究，2017-2018年度宁波市自然科学论文优秀奖，优秀奖，2019.12，排名1/5；
2. 浙江万里学院2023年青年教师教学技能竞赛一等奖，浙江万里学院青年教师教学教学竞赛，一等奖，2023.05，排名1/1；
3. 《食品化学》示范课，浙江万里学院“示范课堂”评比，优胜奖，2024.01，排名1/1。
