联系方式
电子邮箱 fengyabinyx@zwu.edu.cn
教育背景
2017.09-2021.06 江苏大学， 食品科学与工程，博士
2014.09-2017.01 浙江万里学院，生物工程，硕士
2010.09-2014.06 浙江万里学院，生物技术，本科
工作经历
2024.12-至今 浙江万里学院，生物与环境学院，副教授
2021.07-2024.12 浙江万里学院，生物与环境学院，讲师
研究方向
基于节能低碳、节水减排、提质增效，开展系列特色果品的干燥、制粉、制汁、罐藏、杀菌等绿色高值化加工理论、技术与装备研究，以及加工过程品质形成机理与调控技术研究等。
科研、教学项目
1. 基于孔隙结构和细胞溶胀性的冻干大蒜复水后组织内空气滞留的产生机制研究，国家自然科学基金委，2024.01-2026.12，30万元；
2. 关山樱花全年化加工关键技术研究与产品开发，宁波市公益类科技计划项目（重点项目），2025.01-2027.12，40万元；
3. 休闲冻干水蜜桃节水节能高质化加工关键技术研究，浙江省自然科学基金委，2023.01-2025.12，10万元；
4. 休闲冻干杨梅绿色高质化加工关键技术集成与示范，宁波市公益类科技计划项目，2022.08-2024.07，20万元；
5. 葡萄加工品种优选、罐藏技术及产品创制的研究与开发，宁波市公益类科技计划项目，2022.08-2025.07，6万元。
学术、教改论文
1. Catalytic infrared radiation dry-peeling Technology for non-Frozen and Frozen Grapes: Effects on temperature, peeling performance, and quality attributes，Food Chemistry，2024，455:139854，SCI一区，通讯作者；
2. Ultrasound synergistic slightly acidic electrolyzed water treatment of grapes: impacts on microbial loads, wettability, and postharvest storage quality，Ultrasonics Sonochemistry，2024，103:106751，SCI一区，第一作者；
3. Ultrasonic synergistic slightly acidic electrolyzed water processing to improve postharvest storage quality of Chinese bayberry，Ultrasonics Sonochemistry，2023，101:106668，SCI一区，通讯作者；
4. Comparative evaluation of quality attributes of the dried cherry blossom subjected to different drying techniques，Foods，2023，13(1):104，SCI二区，通讯作者；
5. Improving the hot sir drying of garlic slices by perforation synergistic alcohol pretreatment，Drying Technology，2023，41(13):2077-2087，SCI，第一作者；
6. Selection of ripeness stages for hot-air drying of peaches based on drying characteristics and physicochemical properties，Journal of Food Measurement and Characterization，2023，18(3):1980-1990，SCI，通讯作者；
7. Role of drying techniques on physical, rehydration, flavor, bioactive compounds and antioxidant characteristics of garlic，Food Chemistry，2021，343:128404，SCI一区，第一作者；
8. Effect of freeze-thaw cycles pretreatment on the vacuum freeze-drying process and physicochemical properties of the dried garlic slices，Food Chemistry，2020，324:126883，SCI一区，第一作者；
9. Vacuum pretreatment coupled to ultrasound assisted osmotic dehydration as a novel method for garlic slices dehydration，Ultrasonics Sonochemistry，2019，50:363-372，SCI一区，第一作者；
10. Improvement of the catalytic infrared drying process and quality characteristics of the dried garlic slices by ultrasound-assisted alcohol pretreatment，LWT - Food Science and Technology，2019，116:108577，SCI一区，第一作者。
发明专利
1. 一种提高大蒜片渗透脱水效率及蒜素含量的方法，ZL201810522371.4，2021.10，排名2/6。
学术、社会兼职
1. 浙江省原子能农学会会员
