教务部（招生办、实验室管理处）部长
联系方式
电子邮箱 yanghua@zwu.edu.com
教育背景
2013.09-2017.03 宁波大学，水产资源综合利用，博士
2002.09-2005.03 宁波大学，水产品加工及贮藏，硕士
1998.09-2002.07 江苏海洋大学，食品科学与工程，本科
工作经历
2022.7-至今 浙江万里学院教务部（招生办、实验室管理处）部长
2020.10-2022.06 浙江万里学院校地合作部部长、校科协秘书长、校资产经营公司总经理
2018.06-2020.10 浙江万里学院校地合作部副部长、校资产经营公司总经理
2016.04-2018.06 浙江万里学院科研部副部长
2013.09-2016.03 浙江万里学院产学研合作办公室副主任
2010.08-2013.08 浙江万里学院科技部部长助理
2005.03-2010.08 浙江万里学院生物与环境学院教师
人才称号与荣誉
浙江省高校中青年学科带头人，2018年
浙江省优秀科技特派员，2015年
浙江省151人才工程第三层次，2010年
宁波市领军拔尖人才第二层次，2015年
浙江省农业先进科技工作者，2016年
研究方向
水产(大黄鱼、鲳鱼、带鱼等)加工及保鲜技术的研究与产品开发；水产及动植物废弃物的综合利用研究。水产及动植物蛋白功能及结构等解析研究；未来食品开发(如植物基蛋白产品等)；农产品非热杀菌技术及农产品贮藏技术研究；农产品风味及品质评价分析等。
科研、教学项目
1. 无腥大豆蛋白重组素食代肉新产品关键技术研发及产业化，浙江省重点研发计划项目，2019.01-2023.12，80万元；
2. 海洋低值鱼及其加工副产物功能成分挖掘和高值化利用研究与应用，浙江省公益技术应用研究计划项目，2018.01-2023.06，230万元；
3. 鱼粉加工副产物不中高w-多不饱和脂肪酸鱼油制备技术研究及产品开发，宁波市公益类科技计划项目，2020.01-2023.12，50万元；
4. 鱿鱼皮胶原抗冻肽的制备及其低温保护作用研究，浙江省公益性技术应用研究计划项目，2022.01-2024.12，10万元；
5. 优质粮食收储保质减损提升关键技术研究与应用，宁波市“科技创新2025”重大项目，2022.01-2025.12，300万元；
6. 甬优稻谷的低温结合气调保鲜技术集成研究与示范，宁波市农业技术推广项目，2023.01-2024.12，47万元；
7. 浙东特色发酵制品品质提升关键技术与智能装备集成应用，宁波市重点研发暨“揭榜挂帅”项目(子课题)，2023.01-2026.12，50万元；
8. 金枪鱼碎肉低盐重组鱼排预制菜关键技术研究与产品开发，宁波市“科创甬江2035”关键技术突破计划项目，2023.06-2026.06，50万元。
学术、教改论文
1. Plant-based meat analogue of soy proteins by the multi-strain solid-state mixing fermentation，Food Chemistry，2023, 414:135671，SCI一区，通讯作者；
2. The regulation effect of EGCG3’’Me phospholipid complex on gut flora of a high-fat diet‐induced obesity mouse model，Journal of Food Biochemistry，2019，43(7):e12880，SCI，通讯作者；
3. Effects of: high hydrostatic pressure on the structural characteristics of parvalbumin of cultured large yellow croaker ( Larimichthys crocea )，Journal of Food Processing and Preservation，2020，44(12):e14911，SCI，通讯作者；
4. 基于HPLC_ICP_MS联用技术检测海产品中的三丁基锡，中国食品学报，EI，2017，17(3):8，第一作者；
5. 基于主成分分析和响应曲面法的植物基肉丸配方优化，中国粮油学报，2024，39 (07):110-119，通讯作者；
6. NaCl 处理对养殖大黄鱼肌原纤维蛋白风味吸附及结构的影响，食品与发酵工业，2021，47(14):8，通讯作者。
发明专利
1. 一种南美白对虾液氮玻璃态冻结保藏的方法，ZL201510357519.X ，2018.09，排名1/2；
2. 一种鲐鱼免疫多肽的制备方法，2022/00933(国际专利)，2022.04，排名1/5；
3. 一种液氮冻结鱼肉的解冻方法，ZL20190598811.9，2022.08，排名2/4；
4. 起吊式水产品液氮冻结装置，2021/09669(国际专利)，2022.03，排名1/4；
5. 一种低值鱼源ACE抑制肽及其制备方法，2022/00558(国际专利)，2022.03，排名3/6；
6. 一种调控海鱼肌原纤维蛋白对风味化合物吸附能力的方法，ZL201910400348.2，2022.04，排名2/4；
7. 一种双相流大米气动抛光装置，ZL202020866534.3，2021.01，排名1/4。
获奖情况
1. 基于低脂大豆蛋白植物基肉制品研发及产业化，中国产学研合作创新成果奖三等奖，2023.02，排名1/6；
2. 竹笋保鲜加工增值关键技术创新与应用，宁波市科技奖三等奖，2022.03，排名5/7；
3. 葡萄品种改良与安全生产，全国农牧渔业丰收奖二等奖，2019.12，排名13/24。
学术、社会兼职
1.宁波市水产标准委员会委员
2.宁波市分析测试学会理事
