联系方式
电子邮箱 qixiangyang85@sina.com
教育背景
1995.09-1998.07 华中农业大学，食品科学，博士
1989.09-1992.07 华中农业大学，食品科学，硕士
1985.09-1989.07 华中农业大学，食品科学，本科
工作经历
2008.03-至今 浙江万里学院，生物与环境学院，教授
2005.05-2008.02 华中农业大学，食品与科技学院，教授
2000.01-2005.04 华中农业大学，食品与科技学院，副教授
1995.01-1999.12 华中农业大学，食品与科技学院，讲师
人才称号与荣誉
1. 浙江省151人才工程第二层次，2010年
2. 浙江省高校优秀教师，2012年
3. 浙江省师德先进个人，2017年
4. 五一巾帼标兵，2020年
研究方向
活性物质及功能食品研发、特色资源高值化利用及品质控制。
科研、教学项目
1. 海洋低值鱼蛋白功能肽系列产品开发与产业链构建，国家海洋局十三五国家海洋经济创新发展示范项目，2018-2022，350万元；
2. 鱿鱼皮胶原抗冻肽的制备及其低温保护作用研究，浙江省公益技术应用研究项目，2022-2024，10万元；
3. 鱼粉加工副产物不中高w-多不饱和脂肪酸鱼油制备技术研究及产品开发，宁波市重点研发项目，2019-2023，150万元；
4. 罗汉果皂甙类化合物降血糖构效关系及其相关机制的研究，国家基金面上项目，2012-2015，63万元；
5. 鱼粉加工副产物制备鲜味肽及鱼鲜汁产品开发关键技术研究，浙江省基础公益研究计划项目，2018-2021，10万元。
学术、教改论文
1. AMPK activation is involved in hypoglycemic and hypolipidemic activities of mogroside-rich extract from Siraitia grosvenorii (Swingle) fruits on high-fat diet/ streptozotocin- induced diabetic mice，Food and Function，2019，10(1):151-162，SCI一区，通讯作者；
2. Cryoprotective effect of collagen hydrolysates from squid skin on frozen shrimp and characterizations of its antifreeze peptides，LWT - Food Science and Technology，2022，174:114443，SCI一区，通讯作者；
3. Sucralose regulates postprandial blood glucose in mice through intestinal sweet taste receptors Tas1r2/Tas1r3，Journal of the Science of Food and Agriculture，2024，104(04):2233-2244，SCI二区，通讯作者；
4. Antiglycation and antioxidant activities of mogroside extract from Siraitia grosvenorii (Swingle) fruits，Journal of Food Science and Technology，2018，55(5):1880-1888，SCI，通讯作者；
5. 不同强度脉冲强光对鲜香菇保鲜效果的影响，农业工程学报，2019，35(3):7，一级核心，第一作者；
6. 鱼粉加工压榨液经酶解发酵后的风味变化，核农学报，2020，34(4):770-778，一级核心，通讯作者；
7. 杨梅多酚提取物对高糖损伤INS-1细胞活性及Pdx-1表达的影响，中国食品学报，2019，19(4):7，一级核心，通讯作者；
8. 马面鱼皮胶原抗氧化肽的分离制备及稳定性研究，核农学报，2022，35(11):2569-2577，一级核心，通讯作者。
发明专利
1. 一种鱼鲜汁的制备方法，LU504096，2024.11，排名1/6；
2. 一种鲐鱼抗氧化肽及其制备方法和应用，ZL202111445029.7，2023.06，排名1/5；
3. 一种海洋源抗冻肽制备物及其制备方法与应用，ZL202111670272.9，2023.06，排名1/5；
4. 一种鱼肉粒的制备方法，ZL201510300305.9，2018.01，排名1/6；
5. 一种以鱼蛋白粉加工废水为原料速酿低盐鱼露的方法，ZL.201410282625．1，2015.10，排名1/3；
6. 一种生物防腐剂及将该生物防腐剂用于食品防腐保鲜的方法，ZL201110432523.X，2013.07，排名1/2；
7. 一种人参及其制品中杀真菌剂含量的检测方法，ZL201010100820.X，2012.11，排名1/1；
8. 一种杀菌钝酶及维持果蔬色泽稳定的方法，LU503445，2024.08，排名2/6；
9. 罗汉果皂甙V的制备方法，ZL201610018650.8，2017.12，排名2/5；
10. 一种马面鱼皮胶原蛋白抗氧化肽及其制备方法，ZL201510052044.3，2018.02，排名2/4。
获奖情况
1. “脱不开的食品添加剂”，国家科技进步奖二等奖，2016.12，排名8/10。
学术、社会兼职
1. 宁波市食品加工产业技术创新联盟秘书长
2. 浙江省轻工纺织食品类专业教学指导委员会专家
3. 浙江省省食品学会理事
